La Industria del Salmón en Chile: Enclave del modelo extractivista.

La piscicultura es la actividad económica productiva e industrial de las especies del mar y de los ríos, comprendiéndolas como productos para el mercado de la alimentación de la elite  mundial.

Por: José Hernández Troncoso
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Cadena de Producción del Salmón - Para colorear

El ciclo productivo del salmón consta de diferentes etapas, que están asociadas al tamaño de los peces, a sus requerimientos ambientales y alimenticios.

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Por: José Hernández Troncoso
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Salmonicultura y extractivismo - reflexiones de una entrevista

Una nueva etapa de industrialización tardía para el sur de Chile.

Moviendome en la calurosa capital, el 17 de enero en la mañana toque la puerta 404, con una sonrisa que le acusa su origen chilote  me recibe Juan Carlos Cárdenas, con el desayuno en la mesa y de fondo un popurri de lecturas y afiches que dan cuenta de la vinculación con las organizaciones de base y la lucha constante por mejorar el escenario de este país, desde ecoceanos,  organización que dirige y que por veinte años han estado en la vanguardia de la defensa del mar.

A continuación se exponen parte de las ideas que compartimos y debatimos con Juan Carlos, y que como buenos sureños...descueramos a la industria del salmón. 




Revisa la entrevista completa: Aqui 
Por: José Hernández Troncoso
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Industria del salmón en Osorno. La situación es peor de lo que se piensa.

Osorno, bella ciudad… así comenzaba una canción que me enseñó mi profesora Elena cuando era niño, en una de las aulas de la escuela 88 en Rahue Alto. Cuando llegaba a casa mi mamá me esperaba con unos calditos y si tenía suerte unas tortillas calientes que partía quemandome los dedos y le ponía mantequilla en abundancia. Mi papá llegaba haciendo ring ring con la campanilla de la bicicleta y a veces, sólo a veces, llegaba con una trucha (creole perch) para compartir en familia. Pasaba a pescar al puente colgante de ovejería, y hoy esto es difícil… han pasado más de veinte años y la trucha, y de esto pueden dar fe mis amigos pescadores, está prácticamente extinguida. Razón…. la introducción del salmón. 

Por: José Hernández Troncoso
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